使い込んだからこそ分かる、本当に美味しい使い方～その22025年11月18日更新
前回、家庭でも簡単に実践できるテクニックをご紹介しました。
今回は失敗しない為のマル秘テクニックやコツをご紹介します。
盛り付けテクニック
オイルアートの基本
「ガァリック娘」を小さなスプーンに取り、お皿の縁に沿って一周させる。または、中心から外側に向かって放射状に垂らす。これだけで、まるでレストランのような美しい盛り付けに。
香りの演出
料理を食卓に運ぶ直前に「ガァリック娘」を一滴。運ぶ途中で香りが広がり、食欲を刺激します。これもプロの演出テクニックです。
プロが教える失敗しないコツ
量を入れすぎる
「ガァリック娘」は濃厚なので、少量で十分。初心者は「少なすぎるかな？」と思うくらいが適量です。足りなければ後から足せますが、入れすぎたら取り返しがつきません。
高温で加熱しすぎる
にんにくは高温で焦げると苦味が出ます。加熱する場合は必ず弱火。焦る気持ちを抑えて、じっくりと。
保存方法を間違える
開封後は必ず冷蔵庫で保存。常温放置は風味が落ちるだけでなく、品質劣化の原因にもなります。
「ガァリック娘」の素晴らしいところは、プロの技術を誰でも再現できること。こんぴらにんにくの高品質な味わいが、すでにオイルに凝縮されているからです。
暖地系特有の濃厚な風味は、少量で十分な存在感を発揮します。これは、プロの現場でも求められる「味の効率性」そのものです。
レストランで修行して身につける技術を、「ガァリック娘」は誰にでも届けてくれます。
あなたもこれらのテクニックを使って、家族や友人を驚かせてみませんか？プロの味は、もうあなたの手の中にあるのです。
